在什么山说什么话。既然咱在西方人民盘踞的广袤土地上呆着，人家的著名伙食之一，牛排，怎么的也得吃出个子丑寅卯来。

真所谓“酒香不怕巷子深”。据在本屯混迹超过三十年的一位同事介绍，位于东区、靠近安大略湖边、门脸毫不起眼稍有不慎就会错过的Tulip Steakhouse，是号称土狼屯最好的牛排屋之一。凭着她老人家资深老饕的声誉，偶们决定择日前往，小试朵颐。

牛排屋内部，吧台。

有圣诞装点的就餐区域

很早以前刚开始吃牛排时，觉得卖这劳什子超赚钱哪：不用调味，煎一煎就可以上碟卖了，还价格不菲；但随着对这项伙食的了解，慢慢知道，要烧出好的牛排，绝不是想象的那么简单。其实也是，术业有专攻，看似简单的技术活往往会有意想不到的智慧和劳作在背后。

不管怎么说，牛排其实是最淳朴、最来不得花里胡哨的菜式，只需一口咬下，就知道这块牛排的来龙去脉了：牛排本身靓不靓，火候是否恰到好处等等。有的地方卖的牛排，因为根本没肉味，所以只好用浓浓的酱汁去掩饰；有些则吃完剩下一口“渣”，无论怎么咬也咬不开；更有一些，明明是香口的炭烧牛排，但吃下去，表面却是苦的，真所谓“炭味十足”。

上等的牛排，据说要在适当的气温、湿度下存放最少21天（专业术语叫aging），这样其肉质会慢慢变软，等到牛肉变到最佳状态才拿出来用。屯内会自己age牛排的steakhouse可以说是少之又少，但这郁金香牛排屋的大厨却是aging牛排的高手之一，也难怪这里的牛排特别味美。

另外，一份牛排可以根据个人喜好定制生熟程度，以奇数区分，主要为：全生（Raw），一分熟（Rare），三分熟（Medium-Rare），五分熟（Medium），七分熟（Medium-Well），以及全熟（Well-Done）。

Tulip的牛排是放在一块1000度的铁板上烧的，高温可以使牛排表面的毛孔收缩，把肉汁精华全都锁定在牛排内，不致流失。就这样根据客人不同的要求，端上烧至表面香脆的牛排，入口肉质嫩滑，肉汁丰富，味道甘香丰腴，怎一个“极品”二字了得。

偶们叫的一份Porter House Steak，22盎司到24盎司重，全熟。

另外还叫了份柠檬汁靠鸡胸肉，让不喜红肉的同学也有选择。

端的是多汁、嫩滑。

如云的好吃者。