下班的路上有一处小广场，其实也就是马路边的一小段行人道拓宽了一点，平时总有几个买小吃的小摊，煎饼果子、串串烧、也有我作为湖南人最爱的臭豆腐。

长沙的臭豆腐很有名，我经常和同事说起很怀念长沙小巷里的臭豆腐摊，隔着几条小巷就能闻到臭豆腐的香气，可惜到了深圳以后，已经很难吃到正宗的长沙臭豆腐了。

这个小广场的臭豆腐摊上就赫然写着“长沙臭豆腐”几个大字。卖臭豆腐的是位四十岁左右的妇女，这个简单的挑担就是她生活的全部来源，所以她炸臭豆腐时显得十分专注，当我吃完一口后称赞说“好吃”时，她笑得也很欣慰。

第一次在这个小摊吃臭豆腐也是循着香味来的，虽然达不到长沙小巷的“豆腐臭不怕巷子深”的水准，但隔着好几米还是能闻到哪种独特的、沁人心脾的臭香。不知是货品周转太快还是为了适应深圳人的口味，总之这里的臭豆腐显然腌制的时间不够，色泽比长沙小巷里卖的要浅很多，嗅觉也不够“臭”，不过口感还不错，外焦里嫩，香气四溢。两块钱六片，撒上辣椒香菜等调料，堪称美味。尤其在下班时腹中空空，来上几片，那个提神醒脑、解馋充饥啊。所以我忍不住隔三岔五要在那里吃上几块。

然而，有一天我再去光顾时，发现臭豆腐不臭了，只有将鼻子凑到近前才能依稀闻到一丝淡淡的臭香，虽然口感还是一如既往，但仍觉得欠缺点什么。我问老板：“你这豆腐是不是腌制时间太短了？怎么几乎没有臭味？”

“我不敢做得太臭啊。”老板苦笑，说出一番道理来：“我们这块地方卖小吃的、摆地摊的很多，有时候城管队会来抓，城管来抓时跑得最快的是那些摆地摊的，将地上的布一抓起兜住商品就可以跑，跑起来也灵活，其次是那些推车卖水果的，可以推着车子跑，跑得最慢的就是我们这些卖小吃的，虽然也有推车，但车子比较笨重些，而且有汤啊油啊什么的，跑起来很慢。但即使这样，我们一般只要跑到那边（说着她用手一指旁边一条岔道，那里直通几个小区），躲到一些房子后面就没事了，城管的看不见的话也不会认真去搜，等他们走了，我们就可以继续出来做生意。但我不行啊，不但跑得慢，而且城管的可以闻着臭豆腐发臭味就找到我，太危险了。现在我只有把臭豆腐做得尽量不臭，这样跑起来更方便些。”

我觉得脖子后面有冷汗在流，我们伟大的城管队啊，真是创造了很多超越古人的壮举，包括在他们的淫威下，催生了民间新的美食：不臭的臭豆腐。我忽然很想给她一个建议：就将这种臭豆腐取名“城管牌”吧。

或许今后还会有人不断发明出最适合逃脱的小贩推车、地摊专用易收型油布、逃跑鞋、暂时逃脱后躲藏时的伪装用品等，并进一步开发出集合电子感应、监控和快速传导的“城管预警系统”，及适合摊贩间合作的“防城管专用摆摊阵型”和协同战术。这也算是有中国特色的产业领域吧，好像有很大的商机，说不定还能激发很多技术创新、触发其他领域的革新呢。而如果有一天，全国各地的小摊贩召开代表大会，进行防城管的专项技术交流，这位大姐估计也能做个主题发言了，题目暂定为：“如何合理改变商品的物理特性，有效逃脱城管的追捕。”很多食品的制作工艺、包装形式或消费模式可能也会因此发生颠覆性的变革，说不定大量的新型食品就此诞生了。这也算是城管队对中国经济的重大贡献吧。

我继续问：“城管的经常来吗？”她回答：“也不经常，可能心情不好时就会来吧。我原先以为这里摆摊是可以的，因为很多人都在这里摆嘛，没想到还是不行。现在只好混一天算一天了。”

我忍不住问：“那你有没有被抓到过？”

“他们来的话我还是跑得及的啦，你看，城管一般从那边、或者那边过来，（她用手指向马路的两边），那两边都有和我一样的人，我刚好在中间，他们一跑起来我就跑，跑在前面，所以现在一般都抓不到我了，嘿嘿。”她笑得很憨厚，笑声中还带着些得意，好像没被抓到已经是占了很大的便宜了，浑然没觉得用劳动换取生存其实是人的最基本权利。

她的快乐真是很简单，能正常的做生意，每次有人来抓时能顺利的开溜，然后在不断的猫捉老鼠的游戏中挣到能糊口的钱，以她的年龄，估计小孩正在上学，这有限的糊口钱应该还要填补学费的窟窿吧。我无法想象，一旦她“失手被擒”，这份小小的家当被没收获砸毁，她及她的一家该如何生存下去。

在这阳光灿烂的下午，我的心里犹如阴云密布。

又过了几日，我嘴馋想打打牙祭时，却找不到她了，再过了几日，她仍未出现。我本想再和她聊聊的，不禁心里有些怅然。接下来的日子，她从这个小广场消失了，不知是因为“失手”了，还是觉得这里不好“混”，另择佳处了。

但愿她在他处过得很好。